Keto mel (mørkt)

Mørkt keto mel er fullt av vitaminer og mineraler, mel hvor omega-3 og omega-6 forholdet er perfekt. Det vi i lavkarbo- og keto-verdenen kaller bambusfiber er faktisk bambusmel. Dette melet er laget av fibrene til den gigantiske bambusen. Etter rengjøring og tørking males fibrene og resultatet er et karbohydratfattig, svært fiberrikt, hvitt mel. Naturproduktet er vanligvis hentet fra den spiselige gigantiske bambus/drage-bambus (Dendrocalamus asper eller Bambusa aspera) .

Mørkt keto mel er glutenfritt, sukkerfritt og inneholder ingen gjær eller kunstige søtningsmidler. Lag keto brød eller rundstykker med letthet. Tilsett surmelk produkt (rømme, cottage cheese; kulturmelk, yoghurt) og egg. Du kan legge til forskjellige frø og knuste nøtter. Grunnoppskrift: 250g mel, 5 egg og 300g rømme (eller andre surmelk produkt). Hvis du tilsetter frø eller nøtter, reduser mengden mel.

Næringsinnhold 100 gram: 1288.67kJ/308kcal, fett 17,3g hvorav mettet 1,1g, protein 10,8g, karbohydrater 2,3g, hvorav sukkerarter 0,5g, fiber 54,2g, salt 4,4g.

Omega-3 18,2g, Omega-6 4,85g, Kalsium 300,33mg, Jern 5,67mg, Natrium 2303,67mg, Kalium 714,67mg, Magnesium 310,67mg, Sink 3,81mg, Selen 4,25µg, Kopper 1,11mg, Fosfor 539,17mg, Vitamin E 0,18mg-ATE, Tiamin 1,08mg, Riboflavin 0,14mg, Niacin 2,87mg, Vitamin B6 0,32mg, Folat 73,33µg, Vitamin C 1,08mg.

Oppskrifter:

Keto brød med skinke,

Grove rundstykker,

Keto Nøttebrød,

Keto Frøbrød

Keto Flatbrød