Linfrømel

Linfrømel har en nøytral smak og er derfor en god erstatning for hvetemel. Linfrømel har også gode heveegenskaper og er godt å bruke ved baking av lavkarbobrød. Linfrø inneholder omega-3 fettsyrer, som bidrar til å holde kolesterolnivået i balanse. Linfrømel har mye fiber, som er bra for fordøyelsen og ikke får blodsukkernivået til å stige etter å ha spist. Linfrø inneholder den effektive antioksidanten lignin. De er også rike på folat, kalsium, kalium, magnesium, og noe jern. Brukes for eksempel i desserter, knekkebrød, pizzabunn, kaker, muffins og pannekaker.

Næringsinnhold 100 gram: 2118kJ/514kcal, fett 42,2g hvorav mettet 3,7g, protein 18,3g, karbohydrater 1,6g, hvorav sukkerarter 1,5g, fiber 27,3g, salt 0g.