Keto Pavlova

Du ternger: 0,1 l eggehvite,

80 g sukrin sirup gold

0,05 l vann

1,5 g sitronsyre

litt salt

Fremgangsmåte: Visp eggehvitene med salt, og tilsett sitronsyren. Visp eggehvitene til stivt. Kok opp vannet med sirupen. Hell da den varme vesken sakte inn i eggehvitene mens du forsetter å vispe. (Hvis du vil ha en søtere røre kan du tilsette litt mer sukrin.) Visp 10 minutter til etter den varme sirupen er tilsatt. Fordel røren deretter på platen i ønskede form/størrelse. Forvarm ovnen til 110 grader. Legg røren i oven og senk varmen til 90 grader. La Pavlova bunnen tørke i 2,5 timer. Dekorer Pavlova bunnen som ønskelig, for eksempel med krem og bær.